為切實(shí)抓好各企業(yè)原酒生產(chǎn)工作，穩定提高白酒產(chǎn)品質(zhì)量，提升白酒純糧固態(tài)釀造傳統技藝與現代科技相結合賦能酒業(yè)創(chuàng )新發(fā)展，在瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局指導下，瀘州市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )組織協(xié)會(huì )專(zhuān)家委員會(huì )成員在沈才洪會(huì )長(cháng)的帶領(lǐng)下開(kāi)展“良心酒工程”春、夏釀酒專(zhuān)家專(zhuān)項調研活動(dòng)。
專(zhuān)項調研組于4月25日至5月18日分三輪對瀘州市、宜賓市、重慶市范圍內的古藺愛(ài)的是酒酒業(yè)、瀘州賴(lài)高淮酒業(yè)、敘永 不老潭酒業(yè)、宜賓敘府酒業(yè)、重慶詩(shī)仙太白酒業(yè)等酒類(lèi)企業(yè)進(jìn)行“良心酒工程”春、夏釀酒專(zhuān)家專(zhuān)項調研。
專(zhuān)家組在沈才洪會(huì )長(cháng)帶領(lǐng)下，采取“一廠(chǎng)一策”方式，深入企業(yè)生產(chǎn)現場(chǎng)通過(guò)聞窖泥、捏酒糟、嘗原酒的方式分別針對企業(yè)建廠(chǎng)歷史、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況、釀酒原料采購、現場(chǎng)管理、窖池使用、窖泥培養、生產(chǎn)工藝、酒體品質(zhì)等方面進(jìn)行指導。為企業(yè)生產(chǎn)把脈問(wèn)診，面對面地進(jìn)行工藝技術(shù)指導，并與各企業(yè)負責人和技術(shù)人員座談交流，充分了解目前各酒企生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現狀及面臨的困難，對提出和存在的問(wèn)題進(jìn)行了充分的解答并提出了科學(xué)建議。
通過(guò)此次調研，有利于穩定和提高白酒產(chǎn)品品質(zhì)，維護了白酒核心產(chǎn)區的地位和形象，加快構建成渝地區雙城經(jīng)濟圈-瀘州、萬(wàn)州白酒產(chǎn)業(yè)區域聯(lián)動(dòng)、合作共建。
原瀘州市科技和人才局局長(cháng)、市白酒產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)員余茂杰；瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局黨組成員、機關(guān)黨委書(shū)記陶杰；瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局企業(yè)科科長(cháng)宋弘毅；瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局產(chǎn)業(yè)科副科長(cháng)王君蘭；四川省釀酒協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)，瀘州市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)曹家春；中國酒業(yè)協(xié)會(huì )原酒委員會(huì )專(zhuān)家應鴻；四川省酒業(yè)集團川酒研究院院長(cháng)趙金松；瀘州市釀酒科學(xué)研究所所長(cháng)唐玉明：瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國酒業(yè)學(xué)院院長(cháng)劉競成；瀘州市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)、瀘州老窖股份有限公司生產(chǎn)技術(shù)部副部長(cháng)徐勇；瀘州市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)、辦公室主任莫偉；佳樂(lè )集團佳樂(lè )酒業(yè)副總裁兼總工程師、品牌官袁瀚等分別參加調研。
敘永縣人大常委會(huì )主任周之平、重慶市酒類(lèi)管理協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)高懷昌等各區縣酒促中心負責同志分別陪同參加調研。